Gıda ambalajı, yeni teknolojiler, sürdürülebilirlik ve düzenlemelerden etkilenmeye devam eden dinamik ve büyüyen bir son kullanım sektörüdür. Ambalajlama her zaman, muhtemelen en kalabalık raflarda tüketiciler üzerinde doğrudan bir etki yaratmakla ilgili olmuştur. Ayrıca, raflar artık sadece büyük markalara ayrılmış raflar değil. Esnek ambalajdan dijital baskıya kadar yeni teknolojiler, giderek daha fazla küçük ve yenilikçi markanın pazar payına girmesine olanak tanıyor.
"Yeni nesil markalar" olarak adlandırılan birçok marka genellikle büyük partiler halinde üretim yapar, ancak parti başına sipariş sayısı nispeten azdır. Büyük tüketici ürünleri şirketleri raflarda ürün, ambalaj ve pazarlama kampanyalarını test ettikçe, ürün çeşitliliği de artmaya devam etmektedir. Halkın daha iyi ve sağlıklı bir yaşam sürme arzusu, bu alandaki birçok trendi yönlendirmektedir. Tüketiciler ayrıca, gıda ambalajının gıdaların dağıtımı, sergilenmesi, depolanması ve korunmasında hijyenle ilgili olarak önemli bir rol oynamaya devam edeceği konusunda hatırlatılmak ve korunmak istemektedirler.
Tüketiciler daha seçici hale geldikçe, ürünler hakkında daha fazla bilgi edinmeyi de tercih ediyorlar. Şeffaf ambalaj, şeffaf malzemelerden yapılmış gıda ambalajlarını ifade eder ve tüketiciler gıdalarda kullanılan içerikler ve üretim süreci konusunda endişe duydukça, marka şeffaflığına olan istekleri de artmaktadır.
Elbette, özellikle tüketicilerin gıda güvenliği konusunda her zamankinden daha bilinçli olduğu günümüzde, düzenlemeler gıda ambalajlamasında önemli bir rol oynamaktadır. Düzenlemeler ve yasalar, gıdanın her açıdan doğru şekilde işlenmesini sağlayarak sağlığın korunmasına katkıda bulunur.
①Esnek ambalajın dönüşümü
Esnek ambalajın özellikleri ve avantajları nedeniyle, büyük ve küçük birçok gıda markası esnek ambalajı benimsemeye başlıyor. Mobil yaşam tarzlarını kolaylaştırmak için esnek ambalajlar mağaza raflarında giderek daha fazla yer alıyor.
Marka sahipleri, ürünlerinin rafta öne çıkmasını ve tüketicinin dikkatini 3-5 saniye içinde çekmesini ister; esnek ambalajlar sadece 360 derece baskı alanı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda dikkat çekmek ve işlevsellik sağlamak için 'şekillendirilebilir'. Kullanım kolaylığı ve yüksek raf çekiciliği, marka sahipleri için çok önemlidir.
Esnek ambalajın dayanıklı malzemeleri ve yapısı, sayısız tasarım olanağıyla birleştiğinde, birçok gıda ürünü için ideal bir ambalaj çözümü haline gelir. Ürünü iyi korumakla kalmaz, aynı zamanda markaya tanıtım avantajı da sağlar. Örneğin, ürününüzün örneklerini veya seyahat boyu versiyonlarını sunabilir, örnekleri tanıtım materyallerine ekleyebilir veya etkinliklerde dağıtabilirsiniz. Esnek ambalajın çok çeşitli şekil ve boyutlarda olması, tüm bunların markanızı ve ürünlerinizi yeni müşterilere sergilemenizi sağlayacağı anlamına gelir.
Ayrıca, esnek ambalaj e-ticaret için idealdir, çünkü birçok tüketici siparişlerini bilgisayar veya akıllı telefon aracılığıyla dijital olarak verir. Diğer faydalarının yanı sıra, esnek ambalajın nakliye açısından da avantajları vardır.
Esnek ambalajlar, sert kaplara göre daha hafif olduğu ve üretim sırasında daha az atık ürettiği için markalar malzeme verimliliği sağlıyor. Bu aynı zamanda taşıma verimliliğini de artırmaya yardımcı oluyor. Sert kaplara kıyasla esnek ambalajlar daha hafif ve taşınması daha kolay. Gıda üreticileri için belki de en önemli fayda, esnek ambalajların özellikle taze ürünler ve et olmak üzere gıdaların raf ömrünü uzatabilmesidir.
Son yıllarda esnek ambalaj, etiket dönüştürücüler için büyüyen bir alan haline gelmiş ve ambalaj endüstrisine işlerini genişletme fırsatları sunmuştur. Bu durum özellikle gıda ambalajı alanında geçerlidir.
②Yeni koronavirüsün etkisi
Pandeminin ilk günlerinde tüketiciler, raflardaki yiyecekleri olabildiğince hızlı bir şekilde temin etmek için mağazalara akın etti. Bu davranışın sonuçları ve pandeminin günlük yaşam üzerindeki devam eden etkisi, gıda endüstrisini çeşitli şekillerde etkiledi. Gıda ambalajlama pazarı salgından olumsuz etkilenmedi. Temel bir sektör olduğu için diğer birçok işletme gibi kapatılmadı ve gıda ambalajlama, paketlenmiş ürünlere olan tüketici talebinin yüksek olması nedeniyle 2020 yılında güçlü bir büyüme gösterdi. Bu, yeme alışkanlıklarındaki bir değişimden kaynaklanıyor; daha fazla insan dışarıda yemek yemek yerine evde yemek yiyor. İnsanlar ayrıca lükslerden ziyade temel ihtiyaçlara daha fazla harcama yapıyor. Gıda ambalajlama, malzeme ve lojistik tedarik tarafı talebi karşılamakta zorlanırken, talep 2022'de de yüksek kalmaya devam edecek.
Pandeminin çeşitli yönleri bu pazarı etkiledi; bunlar arasında kapasite, teslim süresi ve tedarik zinciri yer alıyor. Son iki yılda, özellikle gıda, içecek ve ilaç sektörleri başta olmak üzere çeşitli son kullanım alanlarının ihtiyaçlarını karşılamak için ambalaj talebi hızlandı. Mevcut baskı kapasitesi, satıcılar üzerinde büyük bir baskı oluşturuyor. Yıllık %20 satış büyümesi elde etmek, birçok müşterimiz için yaygın bir büyüme senaryosu haline geldi.
Daha kısa teslim süreleri beklentisi, siparişlerdeki artışla aynı zamana denk geliyor ve bu da işlemciler üzerinde daha fazla baskı oluşturarak dijital esnek ambalajda büyümenin önünü açıyor. Bu trendin son birkaç yıldır geliştiğini gördük, ancak pandemi bu değişimi hızlandırdı. Pandemi sonrası dönemde, dijital esnek ambalaj işlemcileri siparişleri hızla karşılayabildi ve paketleri müşterilere rekor sürede ulaştırabildi. Siparişleri 60 gün yerine 10 günde karşılamak, markalar için büyük bir dinamik değişim anlamına geliyor ve dar web ve dijital esnek ambalaj ürünlerinin, müşterilerin en çok ihtiyaç duyduğu anda artan talebi karşılamasını sağlıyor. Daha küçük üretim miktarları, dijital üretimi kolaylaştırıyor ve bu da dijital esnek ambalaj devriminin sadece önemli ölçüde büyümekle kalmayıp, büyümeye devam edeceğinin bir başka kanıtı.
③Sürdürülebilir tanıtım
Tedarik zinciri boyunca çöplüklerden kaçınmaya daha fazla önem veriliyor ve gıda ambalajları büyük miktarda atık üretme kapasitesine sahip. Sonuç olarak, markalar ve üreticiler daha sürdürülebilir malzemelerin kullanımını teşvik ediyor. "Azalt, yeniden kullan, geri dönüştür" kavramı hiç bu kadar açık olmamıştı.
Gıda sektöründe gördüğümüz en önemli trend, sürdürülebilir ambalajlamaya artan bir odaklanmadır. Marka sahipleri, ambalajlarında her zamankinden daha fazla sürdürülebilir seçimler yapmaya odaklanıyorlar. Bu, karbon ayak izini azaltmak için malzeme boyutunun küçültülmesi, geri dönüşümün sağlanmasına önem verilmesi ve geri dönüştürülmüş malzemelerin kullanılması gibi örnekleri içeriyor.
Gıda ambalajlarının sürdürülebilirliğiyle ilgili tartışmaların büyük bir kısmı malzeme tüketimine odaklanırken, gıdanın kendisi de dikkate alınması gereken bir diğer husustur. Avery Dennison'dan Collins şunları söyledi: “Gıda atığı, sürdürülebilir ambalaj tartışmasının en üst sıralarında yer almıyor, ancak yer almalı. Gıda atığı, ABD gıda arzının %30-40'ını oluşturuyor. Çöp depolama alanlarına gittiğinde, bu gıda atığı metan ve çevremizi etkileyen diğer gazları üretiyor. Esnek ambalaj, birçok gıda sektöründe daha uzun raf ömrü sağlayarak atığı azaltıyor. Gıda atığı, çöp depolama alanlarımızdaki atığın en yüksek yüzdesini oluştururken, esnek ambalaj %3-4'ünü oluşturuyor. Bu nedenle, esnek ambalajda üretim ve ambalajlamanın toplam karbon ayak izi çevre için iyidir, çünkü gıdalarımızı daha uzun süre ve daha az atıkla korur.”
Kompostlanabilir ambalajlar da piyasada giderek daha fazla ilgi görüyor ve bir tedarikçi olarak, ambalaj inovasyonları geliştirirken geri dönüşümü ve kompostlamayı göz önünde bulundurmaya çalışıyoruz. Geri Dönüştürülebilir Ambalaj, sertifikalı geri dönüştürülmüş esnek ambalaj çözümlerinden oluşan bir yelpazedir.
Yayın tarihi: 07.07.2022
