İster kahve dükkanından ister internetten kahve satın alın, herkes sıklıkla kahve poşetinin şiştiği ve hava sızdırıyormuş gibi hissettiği bir durumla karşılaşır. Birçok kişi bu kahve türünün bozuk kahveye ait olduğuna inanıyor, peki durum gerçekten böyle mi?
Şişkinlik sorunuyla ilgili olarak Xiaolu çok sayıda kitap okudu, ilgili çevrimiçi bilgileri araştırdı ve ayrıca cevabı almak için bazı baristalara da danıştı.
Kavurma işlemi sırasında kahve çekirdekleri karbondioksit üretir. Başlangıçta karbondioksit kahve çekirdeğinin yalnızca yüzeyine yapışır. Kavurma tamamlanıp daha uzun süre depolandıkça karbondioksit yavaş yavaş yüzeyden salınarak ambalajı destekleyecektir.
Ayrıca karbondioksit miktarı kahvenin kavrulma derecesi ile yakından ilişkilidir. Kavurma derecesi ne kadar yüksek olursa çoğu durumda kahve çekirdekleri o kadar fazla karbondioksit yayar. 100 gram kavrulmuş kahve çekirdeği 500 cc karbondioksit üretebilirken, nispeten daha az kavrulmuş kahve çekirdeği daha az karbondioksit yayar.
Bazen büyük miktarda karbondioksit salınımı kahve çekirdeklerinin ambalajını delebilir. Bu nedenle, güvenlik ve kalite açısından, kahve çekirdeklerinin oksijenle aşırı temas etmesine izin vermeden karbondioksit salmanın yollarını bulmak gerekir. Bu nedenle birçok işletme tek yönlü egzoz valfleri kullanıyor
Tek yönlü egzoz valfi, dışarıdaki havayı torbaya çekmeden yalnızca kahve torbasından karbondioksit salan, kahve çekirdeklerinin paketlenmesinin yalnızca içeri ve dışarı değil durumda olmasını sağlayan bir cihazı ifade eder. kahve kalitesi.
Karbondioksit salınımı aynı zamanda kahve çekirdeklerinin aromasının bir kısmını da yok eder, dolayısıyla genel olarak konuşursak, bu taze kahve çekirdekleri, tek yönlü egzoz valfinin kalitesi iyi olsa bile çok uzun süre saklanamaz.
Öte yandan piyasada "tek yönlü" olmayan ve bazılarının dayanıklılığı çok zayıf olan bazı tek yönlü egzoz valfleri bulunmaktadır. Bu nedenle tüccarların kullanmadan önce sürekli test etmeleri gerekiyor ve ayrıca kahve çekirdeği satın alırken daha fazla dikkat etmeniz gerekiyor.
Tek yönlü egzoz valflerine ek olarak, bazı işletmeler aynı anda karbondioksit ve oksijeni giderebilen, aynı zamanda kahve aromasının bir kısmını da emebilen deoksidanlar da kullanıyor. Bu şekilde üretilen kahvenin aroması zayıflar ve kısa süre saklansa bile insanlarda “çok uzun süre saklanmış kahve” hissi uyandırabilir.
Özet:
Kahve ambalajlarının şişmesi, bozulma gibi faktörlerden değil, kahve çekirdeklerindeki normal karbondioksit salınımından kaynaklanmaktadır. Ama poşetlerin patlaması gibi durumlar varsa bu durum satıcının paketleme durumuyla yakından alakalıdır ve satın alırken dikkat edilmesi gerekir.
Ok Packaging 20 yıldır özel kahve poşetleri konusunda uzmanlaşmıştır. Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız lütfen web sitemizi ziyaret edin:
Kahve Torbaları Üreticileri - Çin Kahve Torbaları Fabrikası ve Tedarikçileri (gdokpackaging.com)
Gönderim zamanı: 28 Kasım 2023