Kahve çekirdeklerinin ambalajı sadece görsel olarak hoş olmakla kalmaz, aynı zamanda işlevseldir. Yüksek kaliteli ambalaj, oksijeni etkili bir şekilde engelleyebilir ve kahve çekirdeği lezzetinin bozulma hızını yavaşlatabilir.
Çoğu kahve çekirdeği torbasının üzerinde yuvarlak, düğme benzeri bir eleman bulunur. Torbayı sıkın ve kahvenin aroması "düğmenin" üstündeki küçük delikten delinecektir. Bu "düğme" şeklindeki küçük bileşene "tek yönlü egzoz valfi" denir.
Taze kavrulmuş kahve çekirdekleri yavaş yavaş karbondioksit gazı salar ve kavurma ne kadar koyu olursa o kadar fazla karbondioksit gazı salınır.
Tek yönlü egzoz valfinin üç işlevi vardır: birincisi, kahve çekirdeklerinin egzozuna yardımcı olur ve aynı zamanda hava geri akışından kaynaklanan kahve çekirdeklerinin oksidasyonunu önler. İkincisi, taşıma sürecinde, kahve çekirdeklerinin egzozu nedeniyle torbanın genişlemesinden kaynaklanan ambalaj hasarı riskini önler veya azaltır. Üçüncüsü, aromayı koklamayı seven bazı tüketiciler için, fasulye torbasını sıkarak kahve çekirdeklerinin büyüleyici aromasını önceden deneyimleyebilirler.
Tek yönlü egzoz valfi olmayan torbalar niteliksiz midir? Kesinlikle hayır. Kahve çekirdeklerinin kavrulma derecesine bağlı olarak karbondioksit emisyonları da farklıdır.
Koyu kavrulmuş kahve çekirdekleri çok fazla karbondioksit gazı yayar, bu nedenle gazın kaçmasına yardımcı olmak için tek yönlü bir egzoz valfi gerekir. Bazı açık kavrulmuş kahve çekirdekleri için karbondioksit emisyonları o kadar aktif değildir ve tek yönlü bir egzoz valfinin varlığı o kadar önemli değildir. Bu nedenle, pour-over kahve yaparken açık kavrulmuş çekirdekler koyu kavrulmuş çekirdeklerden daha az "hacimlidir".
Tek yönlü egzoz valfine ek olarak, paketi ölçmek için bir diğer kriter de iç malzemedir. İyi kaliteli paketleme, iç katman genellikle alüminyum folyodur. Alüminyum folyo, dışarıdaki oksijeni, güneş ışığını ve nemi daha iyi engelleyebilir ve kahve çekirdekleri için karanlık bir ortam yaratabilir.
Gönderi zamanı: 15-Ağu-2022
