Kahve çekirdeklerinin ambalajı sadece görsel olarak hoş olmakla kalmaz, aynı zamanda işlevseldir de. Yüksek kaliteli ambalaj, oksijeni etkili bir şekilde engelleyebilir ve kahve çekirdeğinin lezzetinin bozulma hızını yavaşlatabilir.
Çoğu kahve çekirdeği poşetinin üzerinde yuvarlak, düğme benzeri bir parça bulunur. Poşeti sıktığınızda, kahvenin aroması "düğmenin" üzerindeki küçük delikten geçer. Bu "düğme" şeklindeki küçük parçaya "tek yönlü egzoz valfi" denir.
Taze kavrulmuş kahve çekirdekleri yavaş yavaş karbondioksit gazı salar ve kavurma ne kadar koyu olursa o kadar fazla karbondioksit gazı salınır.
Tek yönlü egzoz valfinin üç işlevi vardır: birincisi, kahve çekirdeklerinin dışarı atılmasına yardımcı olur ve aynı zamanda hava geri akışının neden olduğu kahve çekirdeklerinin oksidasyonunu önler. İkincisi, taşıma sürecinde kahve çekirdeklerinin dışarı atılması nedeniyle torbanın genleşmesi nedeniyle oluşan ambalaj hasarı riskini önler veya azaltır. Üçüncüsü, aromayı koklamayı seven bazı tüketiciler, çekirdek torbasını sıkarak kahve çekirdeklerinin büyüleyici aromasını önceden deneyimleyebilirler.
Tek yönlü egzoz valfi olmayan torbalar niteliksiz mi? Kesinlikle hayır. Kahve çekirdeklerinin kavrulma derecesine bağlı olarak karbondioksit emisyonları da farklıdır.
Koyu kavrulmuş kahve çekirdekleri çok fazla karbondioksit gazı yayar, bu nedenle gazın dışarı atılmasına yardımcı olmak için tek yönlü bir egzoz valfi gerekir. Bazı hafif kavrulmuş kahve çekirdekleri için karbondioksit emisyonları o kadar aktif değildir ve tek yönlü bir egzoz valfinin varlığı o kadar önemli değildir. Bu nedenle, pour-over kahve yaparken, hafif kavrulmuş çekirdekler koyu kavrulmuş çekirdeklere göre daha az "hacimli" olur.
Tek yönlü egzoz valfine ek olarak, paketin ölçülmesinde bir diğer kriter de iç malzemesidir. Kaliteli bir ambalajın iç katmanı genellikle alüminyum folyodur. Alüminyum folyo, dışarıdaki oksijeni, güneş ışığını ve nemi daha iyi engelleyerek kahve çekirdekleri için karanlık bir ortam yaratır.
Gönderim zamanı: 15 Ağustos 2022
